咖喱麻婆春雨

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しょうが、にんにくはみじん切り。玉ねぎ、パプリカは千切り。きくらげは大きめの一口大にちぎる。春雨は大きめの耐熱容器に入れ、熱湯にしっかり浸るようにし、3〜5分くらい置き、柔らかくし、容器の中でキッチンバサミで半分の長さに切る。
フライパンに油をしき、ひき肉、しょうが、にんにくを炒める。肉の色がほぼ変わったら野菜も入れ炒める。
豆板醤、コチュジャンを炒め合わせ、全体に馴染んだら、◯の調味料を追加。春雨も入れ煮込む。
水分がほどよくなくなってきたら、カレー粉とこしょうを振り、ごま油をひと回しして完成！

野菜はあるものをお好みで。こしょうの瓶にカレー粉を詰め替えておいたら、間違えてこしょうのつもりでカレー粉振ってしまいました…が食べてみるとこれはこれでアリかなぁと?