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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５９弾の「激安自炊レシピグランプリ2017」は2017年7月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
トマトとお豆腐の簡単サラダ
mametan0928
今日はだいぶ気温も下がって過ごしやすくなったけど、昼間に暑いところで過ごしたせいか？さっぱりしてるものが食べたくて、トマトとお豆腐のサラダを作りました。
本当はきゅうりを使いたかったけど切らしていたのでアスパラガスで代用( ^ω^ )美味しく出来上がりました^_^
人数 4人
| トマト 2個 | |
|---|---|
| アスパラガス 4本 | |
| 絹ごし豆腐 1/2丁 | |
| イクラ 小さじ2 | |
| オリーブオイル 大さじ1 | |
| 白ワインビネガー 大さじ2 | |
| 粗挽き胡椒 少々 |
- アスパラガスは袴を取り除いて1センチの輪切りにする。 スチームケースに入れて蓋をして、600ワットの電子レンジで1分加熱して冷ます。
- 絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包んで重石を乗せて、冷蔵庫で30分ほど水切りする。
- トマトはスライスして、器に並べる。 その上に、水気を切ったアスパラガス、1センチ角に切った豆腐を盛り付ける。 イクラを盛り付けたら、オリーブオイルと白ワインビネガー、粗挽き胡椒を混ぜ合わせたドレッシングをかけて出来上がり。
絹ごし豆腐の水切りをしっかりした方が水っぽくならずに美味しくいただけますよ。
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