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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５９弾の「激安自炊レシピグランプリ2017」は2017年7月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
常備菜＊大根皮とツナのきんぴら
tukegiya28h28
大根を使う時に捨てしまいがちな皮。実はこの皮には体に良い作用や栄養素が含まれていて捨てるのはもったいない！取り入れよう‼︎と、今ではわが家の定番常備菜になっています?
| 大根皮 | 大1本分（小2本分） |
|---|---|
| ツナ缶 | 1缶 |
| だしの素 | 5g |
| 醤油 | 40cc |
| 味の素 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 仕上げ用 ごま油 | 大さじ1 |
| 仕上げ用醤油 | 10cc |
| いりごま | 適量 |
| 鷹の爪 | 適量 |
- 大根の皮を包丁で2〜3mm程度の厚さでむき、皮をきれいに洗い、ボールにうつして水をはり浸しておく（5分〜10分）
- ①の水気を切り千切りにし、フライパンにごま油をひき大根が半透明になるまで炒める。
- だしの素、醤油、鷹の爪、いりごまを加え、大根に醤油を含ませるように中火で炒める。
- 大根の色が変わってきたら、軽く油をきったツナ缶を加えツナが全体に馴染んだら仕上げのごま油と醤油を鍋肌に回し、フライパンを軽く煽れば完成。
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