簡単 ぶっかけそうめん

調理時間15分

1. 卵は薄焼き卵を焼いて錦糸卵に、きゅうりは千切りにしておく。
2. しいたけはスライスし、鍋に入れて全体が浸るくらいの水を入れ、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて味が染みるまで煮詰めて冷ましておく。 ※しいたけの甘辛煮はそれぞれの好みや作り方で作っていただければいいので、簡単にめんつゆとお砂糖で煮てももちろんOKです！
3. そうめんを茹でて、冷水で締めてお皿に盛る。
4. 用意して置いたトッピングを乗せて、めんつゆをお好みの量をかけて完成です！ (濃縮などはお使いのめんつゆに合わせてください) 私はこれに大根おろしと梅肉も乗せるのがオススメです！