しみ旨はんぺんベッドに乗った♪アクアパッツァ風ブリ重ね焼き

調理時間40分

1. はんぺんは横2枚にスライスし、醤油を少し垂らしたホイルの上に並べ表面に格子状に切れ目を入れておく（醤油をホイルの底に隠し味程度に入れ、焦がし醤油の香ばしさをプラスします）
2. ニンニク、ぬるま湯で戻したドライトマト、パセリ、黒オリーブ、アンチョビは全てみじん切りにし、ボウルに入れてトマトペースト、オリーブオイル、白ワイン、タイムの葉を入れて良く混ぜる（アンチョビの塩気によっては追加で塩）
3. ブリの切り身2枚もそれぞれ横2枚ずつにスライスして塩を振り、暫く置き表面を拭き取りコショウを振っておく
4. 「作り方1」のはんぺんの上に「作り方2」の具材の半分を塗り拡げ、スライスしたブリを2枚並べ、その上に残り半分の具材を塗り拡げ、更にその上にスライスした残り2枚のブリを並べ、その上に飾り用のレモンスライスとタイムを乗せて、上からもホイルを被せ包む
5. ブリに火が通るまで魚焼きグリルなどで20分程度ホイル焼きにし、焼きあがったら上部のホイルを剥がしてオリーブオイル（仕上げ用）をかけたら完成