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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第126弾の「ホイル焼きグランプリ2022」は2022年10月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
南の島の味噌漬け秋鮭とアスパラのホイル焼き
みーたそ
石垣島で購入したくうすみそというピリ辛味噌とお酒に軽く漬け込んだ秋鮭のホイル焼きです。
アスパラもおいしい！
仕上げのバターでこくが増してごはんが進みます！
人数 2人
| 秋鮭 | 2切れ |
|---|---|
| アスパラ | 好きなだけ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| くうすみそ(普通の味噌でも) | 大さじ1(好みで) |
| 酒 | 大さじ2位 |
| 塩(鮭の臭み消し用) | 適当 |
| バター | お好み |
- 秋鮭に塩をふり、しばらく置いてからクッキングペーパーで吹いておく
- 秋鮭とくうすみそと酒を袋に入れて軽く揉み込んで半日ほど漬けておく 好きな味噌でOK。
- 玉ねぎをスライス、アスパラの下側の皮を剥く
- アルミホイルに玉ねぎ、鮭、アスパラ(最初から入れるとくたっと食感なのでシャキシャキが好みだったら途中に入れる)の順に置いてつつみ、フライパンにのせて中火にかける
- 時々確認して鮭に火が通ったら仕上げにお好みでバターをのせる。
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