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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第126弾の「ホイル焼きグランプリ2022」は2022年10月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ホイル焼きでミニ鱧鍋
sakurakoaya31
京都ではちょうど祇園祭の頃に、鱧が出回り、食されますが、私は秋の鱧の方が脂がのって好きかなぁ😊
鱧は2度旬があると言われてます。
産卵時期を迎えた夏の頃は鱧のおとしとして、酢味噌や梅肉で食べられ、産卵後脂ののってくる秋は鱧しゃぶや鱧鍋、土瓶蒸しに入れられたりしてます。
脂がのってきた鱧をホイル焼きで、ミニ鱧鍋に😄
スープが入るので、念の為オーブンペーパーとホイルで二重にしてます。
#魚料理 #鱧鍋 #ホイル焼き
| 鱧 | 4〜5切 |
|---|---|
| 椎茸（木の子） | 2枚 |
| 豆腐（厚揚げ） | 30g程 |
| 白葱 | 10㌢程度 |
| これうまつゆ | 10cc |
| 水 | 40〜50cc |
- アルミホイルの上にオーブンペーパーを広げ、材料を並べたら、器状にし、これうまつゆと水を加えて、スープがこぼれないように包む。
- お魚グリルかオーブン（高温）でスープがクツクツと火が通るぐらいまで焼く。（10分ほど）
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