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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第126弾の「ホイル焼きグランプリ2022」は2022年10月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ぶりとさつま芋、きのこの照焼風ホイル焼き
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ぶりを酒、生姜汁に漬けて生臭みをとりホイルにオリーブオイルを塗り玉ねぎをぶりの下に敷いてさつま芋、きのこ類や人参、万願寺唐辛子を周りに置き醤油、料理酒、みりん、砂糖など照焼風の調味料を全体にかけてホイルで包みオーブンで焼きました。玉ねぎから出る水分が調味料や食材と合わさりとてもマイルドな味で秋の味覚が感じられる美味しいホイル焼きになりました。
#ホイル焼き料理#秋の味覚
| ぶり切り身 | 2切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| さつま芋(スライスして固めにレンチンする | 適量 |
| しめじ | 適量 |
| エリンギ | 1/2本 |
| えのき | 適量 |
| 人参(花形に切り固めにレンチンする) | 適量 |
| 万願寺唐辛子 | 1本 |
| (調味料) | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| (ぶりの生臭みとり) | |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 生姜汁 | 小さじ1 |
- ぶりに料理酒、生姜汁をかけてしばらく置く。
- ホイルにオリーブオイルを塗ってスライスした玉ねぎを置く。 その上からぶりの切り身を置き周りにさつま芋、しめじ、エリンギ、えのき、人参、万願寺唐辛子を置いて 調味料を全体にかけてホイルを包み200度に予熱したオーブンで25分焼く。
味付けはお好みでお願いします。
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