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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第126弾の「ホイル焼きグランプリ2022」は2022年10月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
*ピリ辛ちゃんちゃん焼き風秋鮭のホイル焼き*
xoxo_peko
| 秋鮭 | 1/4尾 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 椎茸 | 4枚 |
| しめじ | 1房 |
| バター | 60g |
| 酒（蒸し用） | 適量 |
| ＊ピリ辛みそ※ | |
| みそ（A） | 大さじ6 |
| 砂糖（A） | 大さじ2 |
| みりん（A） | 大さじ2 |
| コチジャン（お好みで♪） | 大さじ1〜 |
| 酒 | 大さじ4 |
- 秋鮭に塩をふり15分おき、水気をふく。
- キャベツは一口大に、にんじんは短冊切る。 玉ねぎは薄切りにする。 えのき、しめじは石づきを切り落としほぐす。
- ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、 コチジャンを加え辛さを調節する。 酒を加え*ピリ辛みそ*をのばす。
- スキレットのフライパンにアルミホイルを敷き、 野菜類をのせ*ピリ辛みそ*を半分塗り酒をふる。 その上に鮭をのせ、残りの*ピリ辛みそ*を塗る。
- バターをちぎって全体にのせアルミホイルで包む。 180℃に予熱したオーブンで40～50分焼き、 そのあと蒸す。
※スキレットのようなフライパンを使いオーブンで蒸し焼きしました。バーべキューコンロやキッチンコンロでも作れます。そのまま食卓に出して、取り分けて熱々をお楽しみ下さい。
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