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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第126弾の「ホイル焼きグランプリ2022」は2022年10月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
黒鯛のホイル焼き ディルの香り
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| 黒鯛 | 半身 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 4分の1個 |
| マッシュルーム | 4個 |
| セミドライトマト | 適量 |
| ししとう | 4個 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ローズマリー | 少々 |
| ディル | 好きなだけ |
| ニンニク | 一欠片 |
| レモン | 適量 |
| 日本酒 | 大さじ2 |
| バター | 小さじ2 |
- 黒鯛を2人分に切り、塩をした後、ニンニク、ディル、ローズマリー、ニンニクとオリーブオイルで20分程度マリネする。
- アルミホイルの上にバターを乗せて、その上に玉ねぎのスライスを置く。
- 玉ねぎのスライスの上にマリネした黒鯛をおく。 黒鯛のマリネに使ったローズマリー、ニンニク、ディルは入れない。
- 黒鯛の上に、スライスしたマッシュルームを置き、その上からチーズをかける。
- チーズの上にセミドライトマト、ししとうをおく。
- ディルを２から３房おき、日本酒をふりかけて、アルミホイルの口を閉じる。
- 水をひいたフライパンで15分程度蒸し焼きにする。
- クアルミホイルの口を開き、レモンを添える。
弱火の加熱で焦がさない。
日本酒ではなくて、白ワインも良いかも。
使う塩は、なるべく良いものをおすすめ。
わたしは、ヒマラヤの岩塩を使用。
今回エリンギも入れましたが、入れなくとも良い。
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