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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第126弾の「ホイル焼きグランプリ2022」は2022年10月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
なすと大葉の豚巻きホイル蒸し焼き
NutritionistYuyuI
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 約小さじ1/4 |
| 大葉 | 大4枚 |
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 8枚 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
| これうまつゆ | 適量 |
- 茄子はヘタを落として縦4等分に切り、塩（茄子の1％）を振って10分置き、ペーパーで包んで握って水分をとる。
- 大葉は軸を除いて縦半分に切る。
- 豚1枚で大葉1切れ・茄子1切れを巻いてアルミホイルに並べ、塩・こしょうを軽くふる。
- ホイルを包んで閉じ、トースター用のトレーに乗せ、オーブントースター［強］で約15分蒸し焼きにする。
- 一旦開けてピザ用チーズを乗せて再び閉じ、更に3分焼く。
- 小ねぎを散らして、これうまつゆをかけて食べる。
茄子は塩を振って水気を出すことでアクも抜け、少ししんなりするので火の通りが良くなります。
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