ホイルでジューシーハンバーグ！

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玉ねぎはみじん切りにしておきます。(このレシピでは食感をよくしたいので生のまま使います。
ボウルにひき肉、1の玉ねぎ、卵、パン粉、豆腐、調味料を入れて粘り気が出るまで捏ねます。冷蔵庫で30分ほど冷やしておきます。
フライパンに油をひき、2のタネを俵形にして並べます。火をつけ強火で1分。しっかり焼き目をつけます。
裏返してまた1分。両面綺麗な焼き目がついたらアルミホイルに包み、蒸し焼きにしていきます。フライパンにアルミに包んだハンバーグを並べてみずを100cc。中火で7分蒸します。
その間にソースを作ります。⭐︎を小鍋に入れて沸騰させ、とろみがつくまで熱します。仕上げに粒マスタードを入れます。
蒸し上がったハンバーグにたっぷりソースをかけて、完成♡

蒸し焼きにしてるから、ふっくらジューシー。このハンバーグのソース、美味しいですよ🥹 ちょっとスパイシーな照り焼きハンバーグ、召し上がれ♡