絶品！カルボナーラ💛✨✨✨落合さんのレシピだよ❣️😋✨👍

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「ラ・ベットラ・だよ・イチロッタ」本日のランチはカルボナーラでございます。😋

ま、これはあれだ、オイラが師と仰ぐ落合シェフのレシピだ。

確か三度目だから前回の貼っておくよ。作る人はそれ見てね。😉

ん？、、あれ？、、😳😳😳

レシピ省略したら書くこと無くなっちゃった。😅💦

あ、そうだ。

今回はパンチェッタの代わりにベーコン使ったよ。

チーズはパルミジャーノ・レッジャーノ。

パスタはディ・チェコのスパゲッティーニ。

卵はね、鶏の産んだやつ🐓🥚←他にあるか？

いつも通り、普通に美味かったよ❣️

ご馳走さまでした。😉✨💛

終わった。

、、、

、、、

、、、

あ、そうだ！

実は少し真面目に料理の勉強をしてみようと思ってます。

僕の知識は20年ほど前に身につけたもの。中には既に古くなったものもあると思う。現在の料理界の常識とか全然知らんしね。

胡椒が熱に弱いということも、今年に入って最近の専門書読んで初めて知ったしな。昔は下味に塩胡椒は当たり前だったのに、今は違うらしい、、、😓

多分、まだまだ新しい発見はあるはず。昔の常識が今の常識とは限らんしな。謙虚にイチから勉強しなおそ。😉

ま、しかし、還暦過ぎたとはいえ、まだまだ現役バリバリやからね、空いた時間にちまちまやりますね。どうせ趣味やしね。😄

それでは皆さま、午後からも引き続き頑張りましょうね❣️😆✨💛

#カルボナーラ #落合シェフ #パスタ #イタリアン #卵