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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第108弾の「たまご料理グランプリ2021」は2021年06月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ピリ辛トマそぼろの和風オムライス🥚
NutritionistYuyuI
ちょっと辛いものが食べたくて、辛いトマトソースを作るつもりが面倒になり😅すぐにできるそぼろにトマト🍅入れることに♪
いつものように野菜も入れよう！と思って、なす🍆とピーマン🫑を素揚げで準備。
でもピーマンは風味を壊しそうだったので結局入れずに別で食べました〜
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| 豚ひき肉 | 250g |
|---|---|
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ☆減塩しょうゆ | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ2 |
| ☆トマトケチャップ | 大さじ1 |
| トマト | 1個（200g） |
| 七味唐辛子 | 少々（多め） |
| なす | 2本 |
| 油 | 適量 |
| 卵 | 4個 |
| バター | 5g×4 |
| ごはん（麦入りご飯） | 4人分 |
| みょうが | 1本 |
| 大葉 | 4枚 |
- トマトは1cm角、なすは縦4等分にして角切りにする。 みょうが・大葉は千切りにして、さっと水に浸けて水気をきっておく。
- 豚ひき肉とにんにくを油をひかずに炒める。 ☆・トマトを加えて軽く煮て、七味唐辛子を加えて火を止める。（汁が残っている状態でOK。）
- なすは素揚げにする。
- 器にごはんを盛っておき、卵をバターで半熟炒り卵にして乗せる。
- トマトそぼろを汁ごとかけ、なすを散らし、みょうが・大葉をのせ、お好みで七味唐辛子を追加でふる。
トマトの形が残るように、煮過ぎないようにします。
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