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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第108弾の「たまご料理グランプリ2021」は2021年06月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
チーズオムレツのせピラフ
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あっさりめに味付けしたピラフに、コクのあるチーズオムレツを乗せて、味付けにメリハリをつけました。
| 米 | 2合 |
|---|---|
| ブイヨン | 360ml |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ロースハム | 2枚 |
| 卵 | Lサイズ3個 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| バター | 5g |
| とろけるチーズ | 80g |
| カラフルミニトマト | 6個 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| スナップえんどう | 6さや |
| 生パセリ | 少量 |
- ①玉ねぎ、ハム、パセリをみじん切りにする。 トマトをサイコロ状に切る。スナップえんどうは塩茹でして長さ半分に切る。 ブイヨン360mlに塩少々を入れておく。
- ②サイコロ状に切ったトマトにレモン汁小さじ2を加えて混ぜて置く。 卵3個を溶き、牛乳大さじ1も加えてよく混ぜておく。
- ③フライパンにオリーブ油小さじ1とバター10gを入れ、弱火にかけて玉ねぎをしんなりするまで炒め、米（洗わない）をさらに入れて米が透き通るまで炒める。
- ④炊飯器に③とブイヨンとみじん切りにしたハムを入れて炊く。
- ⑤小さめのフライパンにオリーブ油小さじ2とバター5gを入れ中弱火にかけ、卵の半量を入れ大きくかき混ぜながら焼き、チーズの半量を卵に乗せて包みオムレツにする。
- ⑥炊き上がったピラフにスナップえんどうを散らし、その上にオムレツを乗せる。オムレツの上にレモン汁につけておいたトマトを乗せ、みじん切りにしたパセリを散らす。
バターやハム、チーズの塩気を利用しているので、塩は少々で済みます。
レモン汁に漬けたトマトが箸休め的な役割をしてくれます。意外とあっさり食べられました^_^
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