明太子レモンバターソースで太刀魚のソテー

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いつものレモンバターソースに明太子を入れただけでワンラックアップ⤴️

白身のお魚にもチキンソテーにも合う優れもの。

明太子は顆粒状のものを使うと混ざるだけで簡単に作れます。もちろん生の明太子でも。

燻製バター🧈の香りもお魚に合います。

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今回は太刀魚に塩胡椒はしません！ (ソースの明太子に塩気があるので) 太刀魚に茶漉しで米粉をかける。米粉の方が薄力粉より馴染みやすい。
温めたフライパンにバターまたはオリーブ油を入れ、1の太刀魚を焼く。
明太子レモンバターソースを作ります。温めたフライパンにバターを溶かしてレモン汁を混ぜ、乾燥明太子を入れ混ぜる。青みを散らして。焼けた太刀魚にかける。調理時間　　　15分

生の明太子を使うときは皮を切り魚卵だけを入れてください〜およそ1/2腹分