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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第108弾の「たまご料理グランプリ2021」は2021年06月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

鶏そぼろのあんかけ茶碗蒸し

anntoton

茶碗蒸し大好き❤で、中の具がない時も食べたいっ。
3人の子ども達の好き嫌いもそれぞれ違って、エビ嫌いの子、かまぼこ嫌いの子、しいたけ嫌いの子など難しい…ま、それでも作るけど🤣

結局、あんかけ茶碗蒸しが一番です😁

これからの季節は冷たいのも大好き(๑>◡<๑)
#茶碗蒸し #あんかけ茶碗蒸し

材料

茶碗蒸し(作り方は参考までに下に) 4つ
出汁 100cc
鶏ミンチ 100g
生姜すりおろし 小さじ1.5
醤油 小さじ1.5
みりん 小さじ1
少々
三つ葉 適量
片栗粉(同量の水で溶かす) 小さじ1

作り方

  1. 茶碗蒸しを作る。 私は卵3個、出汁500cc、醤油小さじ1、みりん小さじ1、塩ひとつまみで、強火1分、中火6分、弱火3分で作ります。
  2. あんかけを作る。 鶏ミンチを炒め、生姜、出汁、その他の調味料を入れて煮立たせ、片栗粉でトロミをつける。
  3. 出来上がった茶碗蒸しにあんかけをかける。 その上に三つ葉をのせ、少し蓋をしておく。
熱々でも冷たくしてもどちらもおいしいです。

 

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