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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第42弾の「どんぶりグランプリ2016」は2016年2月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

照焼き風チキン丼 煮卵添え

tenmusu

材料

鶏もも肉 2~3枚
砂糖 150g
醤油 200cc
みりん 50cc
酒 50cc
水 150
半熟ゆでたまご(煮たまご用)
片栗粉(とろみつけ用)

作り方

  1. 鶏もも肉は2つに切る
  2. 調味料を全て鍋に入れて強火にかける。 沸騰したら鶏もも肉を入れる。 再び沸騰したら、あくを取り、落とし蓋(穴をあけたクッキングシートでok)、きせ蓋をして弱〜中火で15分煮る。
  3. ゆで卵は鍋に蓋をして水から茹でて沸騰したら火を弱めて6分。すぐに冷水にとって殻をむき、チキンの煮汁に漬け込む。
  4. チキンの煮汁に片栗粉でとろみをつけて、チキンにかける。
ゆで卵はまだ黄身がとろとろ柔らかいくらいがちょうどいい!

 

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