> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４２弾の「どんぶりグランプリ2016」は2016年2月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
青菜そぼろ
whalersvill48
人数 3人
| 小松菜 | 大 1/2輪 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 生姜 ( 微塵切り ) | ひとかけ |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
- 小松菜はまな板の上にのせ、塩小さじ1を全体に振り繊維を壊すように揉んで10分ほど置いて、しんなりさせる。
- ザルの上に小松菜をのせ、上からジャーッと熱湯を回しかける。
- 小松菜が冷めたらギュッと絞り、端から刻みボウルに移し、生姜と昆布茶を入れ良く混ぜ30分くらい置く。
- 鍋の中を水で濡らし、豚ひき肉、酒、醤油、みりん、ごま油を加え、木ベラで肉を解すように良く混ぜる。
- 4️⃣を強めの中火にかけ、フツフツしてきたら、木ベラで解すように水分が無くなるまでパラリと炒りつける。
- 5️⃣が完全に冷めたら、3️⃣の小松菜漬と合わせて出来上がり〜〜
小松菜入りのそぼろは下処理に美味しさの秘訣ありだよ〜〜ん
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス