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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第42弾の「どんぶりグランプリ2016」は2016年2月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

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材料 人数 2人

鶏もも肉 2枚
2個
少々
胡椒 少々
☆水 50cc
☆鶏ガラスープの素 小さじ2
☆醤油(ヤマサ 鮮度の一滴うすくち丸大豆しょうゆ使用) 小さじ1
☆みりん 小さじ1/2
☆塩 ひとつまみ
☆胡椒 少々

作り方

  1. ☆の調味料は塩ダレになるので、事前に全て混ぜ合わせておく。
  2. 鶏ももは塩少々をもみ込み10分以上おいて水気を拭き、胡椒少々をふって食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンを熱して、油を引かずに鶏肉の皮目を下にして両面こんがりと焼く。
  4. 余分な脂を拭き取って、塩ダレを加えてひと煮立ちさせる。
  5. 弱火火にして卵をそっと落とす(半熟にするので卵を崩さないよう注意です)。 黄身に白い膜が張るまで蓋をして蒸し焼きにする。
  6. 器にご飯を盛って4を乗せ、お好みで刻み海苔を散らしたり万能ネギ、白ごま、七味等の薬味をかける。
鶏肉は香ばしくカリッとするまでしっかり火を通すこと。 そうすると半熟の目玉焼きと良く合います!

 

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