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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４２弾の「どんぶりグランプリ2016」は2016年2月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
今日の賄い タイ風万能調味料で豚生姜焼き丼
cabezon64
人数 1人
| 豚ばら肉 | 100g |
|---|---|
| タイ風万能調味料 | 大さじ3 |
| カー（又はすりおろし生姜） | 小さじ2 |
| にんにく | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| （タイ風万能調味料） | |
| 醤油 | 30㏄ |
| ナンプラー | 20cc |
| ピッキーヌ（又は青唐辛子） | 2本 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| せん切りキャベツ | 適量 |
| 白ごはん | 200g |
- あらかじめタイ風万能調味料を作ります。 ①鍋に醤油、ナンプラー、砂糖を入れ中火で煮る。よく馴染んだら火を止め冷まします。 ②煮沸した容器に小口切りしたピッキーヌと冷ました①を入れ冷蔵庫で一晩寝かします。
- タイ風万能調味料、カー、にんにくを入れたボウルに豚ばら肉を入れ10分程度漬け込みます。
- フライパンで目玉焼きを焼きます。
- 熱したフライパンにサラダ油を敷き、漬け込んだ豚ばら肉を焼けば出来上がり。
- 盛り付け。白ごはんを入れたどんぶりにキャベツを載せ、炒めた豚ばら生姜焼きを盛り付け、最後に目玉焼きを載せれば完成！
目玉焼きは半熟で豚ばら肉と絡めて食べると辛さがまろやかになります。
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