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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第98弾の「丼グランプリ2020」は2020年09月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

麻婆茄子丼〜お弁当の残りアレンジ〜

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お弁当の残りをお洒落に盛り付け♡
丼にするだけでテンションUP⤴︎⤴︎
麻婆茄子
ささみ南蛮 タルタルライム添え
ピーマン塩昆布和え
ほうれん草大豆サラダ
トマト
ワッフルポテト

材料

麻婆茄子
豚肉(しゃぶしゃぶ用バラ) 100g
茄子 3本
長ネギ 10センチ
豆板醤 小1
おろしにんにく 少量
生姜みじん切り 2片
鶏がらスープ 大1/2
醤油 大1/2
オイスターソース 大1/2
大1
みりん 大1/2
こねぎ 適量
糸唐辛子 適量
ごま油 適量

作り方

  1. フライパンにおろしにんにく、生姜みじん切り長ネギみじん切り、豆板醤、ごま油を入れて火にかける。 あたたまってきたら豚肉を入れて炒める。 調味料を入れて煮立たせ 半分に切って細長く切った茄子を投入 味を整えて出来上がり
ナスから水分が出て水っぽいようだったら片栗粉を入れる。 お弁当なので、油っぽくなるのが嫌で茄子は素揚げしません。

 

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