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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第98弾の「丼グランプリ2020」は2020年09月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

『夏野菜達の素揚げ✨麺つゆ浸し』の丼仕立て

paaru

材料

夏野菜 数種類 好きなだけ
麺つゆ(メーカー推奨希釈したもの) 300から400cc
豚の甘辛焼き(甘辛煮) 少々

作り方

  1. ストレートタイプの麺つゆなら、そのまま。2倍3倍濃縮タイプなら、それに従って薄めたものを300から400ccボウルに用意する。(好みですが、規定より少し薄めに作ると野菜の味が引き立つ)
  2. カットした夏野菜を170度の油で素揚げして、ペーパーで油を切る(これ重要) 熱いうちに すぐに麺つゆの中に浸ける。 浸けた順にボウルの中でずらしながら、次々に浸けていく。全体が浸からなくても 麺つゆになじませる感じで良い。
  3. ご飯にも、少し①の麺つゆをかけ、豚の甘辛と夏野菜を盛り付ける。
素揚げ野菜は かぼちゃもオススメですよ〜

 

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