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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第98弾の「丼グランプリ2020」は2020年09月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

レンジで作る♡ごろシャキごぼう入り牛丼

Tomoko

使う道具はレンジ調理OKのボウルひとつ!お鍋を洗わなくてすむのが嬉しい!ごぼうも笹がきせずに叩き割る!レンジ調理だから汗かかない♪
たっぷりのごぼうが入るから牛肉少なくて大丈夫!
ごろシャキごぼうで食べ応えありです。
手間もお財布も助かる主婦目線の牛丼です。

材料 人数 3人

牛肉 180g
ごぼう 2本
玉ねぎ 100g
生姜 10g
☆水 200ml
☆醤油 大さじ4
☆酒 大さじ3
☆砂糖 大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆和風顆粒だし 小さじ2
ごはん 適量
赤しそ梅酢 適量
七味 少々

作り方 調理時間16分

  1. ごぼうは土を洗って皮をこそぎ、まな板に置いてラップをかぶせ、麺棒で叩き割る。叩いても長いものは手で適当に割る。レンジ加熱できるボウルに割ったごぼうを入れてたっぷりの水でサッと晒す。
  2. ごぼうを晒した水を捨て、新しい水をひたひたに注ぎ、ラップをふんわりかぶせて600wレンジで5分加熱して下茹でする。ごぼうはザルにあけてボウルをサッと洗っておく。
  3. 下茹でしたごぼうと繊維を断ち切るように横薄切りした玉ねぎをボウルに入れ、千切りした生姜と☆の水と調味料を入れて、少し隙間を開けてラップをふんわりかぶせる。(アルコールを飛ばすため) 600wレンジで10分加熱する。
  4. 加熱後、食べやすく切った牛肉を1枚ずつ広げて加え、箸で丼だしに浸かるように少し押さえる。 ふんわりラップをかぶせて600wレンジで1分加熱する。
  5. 赤しそ梅酢を混ぜたごはんに具をよそう。お好みで七味を振る。

 

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