レンジで作る♡ごろシャキごぼう入り牛丼

調理時間16分

1. ごぼうは土を洗って皮をこそぎ、まな板に置いてラップをかぶせ、麺棒で叩き割る。叩いても長いものは手で適当に割る。レンジ加熱できるボウルに割ったごぼうを入れてたっぷりの水でサッと晒す。
2. ごぼうを晒した水を捨て、新しい水をひたひたに注ぎ、ラップをふんわりかぶせて600wレンジで5分加熱して下茹でする。ごぼうはザルにあけてボウルをサッと洗っておく。
3. 下茹でしたごぼうと繊維を断ち切るように横薄切りした玉ねぎをボウルに入れ、千切りした生姜と☆の水と調味料を入れて、少し隙間を開けてラップをふんわりかぶせる。(アルコールを飛ばすため) 600wレンジで10分加熱する。
4. 加熱後、食べやすく切った牛肉を1枚ずつ広げて加え、箸で丼だしに浸かるように少し押さえる。 ふんわりラップをかぶせて600wレンジで1分加熱する。
5. 赤しそ梅酢を混ぜたごはんに具をよそう。お好みで七味を振る。