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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第98弾の「丼グランプリ2020」は2020年09月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
茄子のソテーとシラスおろし丼 味付けは昆布ぽん酢だけ❗️
papashi2106
| なす | 小2本 |
|---|---|
| 大根おろし | 大さじ山盛り2 |
| シラス | 大さじ山盛り2 |
| 大葉 | 2枚 |
| 生姜 | 1かけ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| キャノーラ油 | 大さじ1 |
| ヤマサ昆布ぽん酢 | お好みの量 |
| ごはん | 茶碗大盛り1杯 |
- なすはヘタをとり縦に3等分にスライスし、皮目に斜めに切り込みを入れる。
- フライパンにごま油とキャノーラ油を熱し、中火でキツネ色になるまでじっくりと焼く。
- 器にご飯を盛り、なすをのせる。
- 大根を下ろして適度に水を切りシラスと和えてなすの上にのせる。
- 極細く千切りにした生姜と大葉を散らす。 食べる直前に昆布ぽん酢を好みの量かける。
・なすのヘタは捨てずに一緒に焼くと飾りになります。
・なすはじっくりと柔らかくなるまで焼きます。
・茗荷の浅漬けは茗荷を千切りにしてヤマサ昆布つゆ白だしを揉み込んで少しつけて絞ったものです。
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