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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第98弾の「丼グランプリ2020」は2020年09月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
夏バテ防止に！ネバトロ！マグロの山かけ丼
yukodiamante
| 十穀米 | 320g |
|---|---|
| マグロ | 180g |
| モロヘイヤ | 1袋(110g) |
| 白だし | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 長芋 | 200g |
| ウズラの卵 | 2個 |
- モロヘイヤは 固い茎を外し 熱湯でさっと茹で 水にさらしてからしっかり水気を切り 粘りが出るまで刻む ★茹で時間は約1分 ★水気はしっかり切る
- マグロは一口サイズの角切りにして①のモロヘイヤと白だし大さじ1と 醤油で和えてしばらく置く ★最低でも15分以上
- 長芋はすりおろし 残りの白だし大さじ1を加えてよく混ぜる
- 器に十穀米を盛りつけ長芋をかけ マグロとモロヘイヤを盛りつけウズラの卵を添える
★モロヘイヤの水気はしっかりきる。
★マグロは15〜20分ぐらい漬け込む
★よくかき混ぜていただきます。
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