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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第46弾の「ダイエット料理グランプリ2016」は2016年7月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

スキレットDEゴーヤチャンプル #スキレット

azukiplus

材料 人数 2人

ゴーヤ 1本
島豆腐 200g程度
たまご 2個
ランチョンミート 150〜200程度
鰹節 5g程度
サラダ油 適宜
白だし 適宜
適宜

作り方

  1. ゴーヤは半分に切ってワタを取り、7〜8mm程度の厚さに切る。 切り終えたゴーヤをボウルに入れ、水で2〜3回洗う。 洗い終えたら、軽く塩を振り馴染ませる。
  2. 島豆腐は2cm×2cm×1cm程度の大きさに切る。
  3. ランチョンミートを好みの大きさに切る。
  4. たまごを割り、椀に入れ、軽く混ぜておく。
  5. スキレットにサラダ油を引き、火にかけ、温まったらたまごを入れる。 少し固まり始めたら火を落とし、たまごをかき混ぜ、とろみを残したスクランブルエッグのような感じにする。 たまごは別の容器に移す。
  6. スキレットにサラダ油を引き、火にかけ、温まったらランチョンミート、島豆腐、ゴーヤの順で炒める。 ゴーヤを炒める時に白だしを入れる。
  7. ゴーヤに火が通ったら器に盛り付け、たまご、鰹節を入れる。
たまごを先に作って後で合わせることでベトベトにならない。

 

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