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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４６弾の「ダイエット料理グランプリ2016」は2016年7月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カオマンガイを作ってみました。
natamamaakiko
人数 2人
| 鶏胸肉皮付き | 150g |
|---|---|
| ガラスープの素 | 3g |
| 塩 | 0.4 |
| 胡椒 | 少々 |
| にんにくのすりおろし | ひとかけ |
| 生姜のすりおろし | ひとかけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| お米 | 140g |
| 水 | 240cc |
| きゅうり | 1/2本 |
| トマト | 1個 |
| スイートチリソース | 適量 |
- 鶏胸肉に酒塩、にんにくと生姜のすりおろしを付けしばらくおく。
- 水に鶏ガラスープを入れ火にかけ、煮立ったら、❶を入れしばらく煮る。中まで完全に火をどうさずに一度取り出し、アルミホイルをかけておく。
- 残った出汁を240ccにしてお米(無洗米)しばらく置いてから土鍋で炊く。炊き上がったら、アルミホイルに包んであった鶏肉を上にのせ15分ほど蒸らす。
- お皿にトマト、きゅうり、スイートチリソース、香菜をのせ、炊き上がったご飯と鶏肉を切り分けて、盛り付けて出来上がり。
土鍋でご飯と鶏胸肉を一緒に炊くとご飯に芯が残ってしまうので別々に下準備をしました。
とても美味しい出来ました。
パクチーがダメな方は、バジルでもいいです。
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