茄子の揚げ浸し shakemyday0413 2投票投票期間は終了しました。 SnapDishでこの料理を見る ツイート 印刷する 人数 2人 なす 2本 パプリカ 少々 めんつゆ 大さじ2ぐらい しょうが ひとかけ 茄子は乱切りにして水にさらし、水気を拭き取って180℃で揚げる。パプリカは細ぎりにして同様に揚げる。 鍋にお湯を沸かしておく。 油から上げた茄子とパプリカを、沸いたお湯の中に入れ表面の油を落とす。 別の鍋に水1カップとめんつゆを入れ、茄子とパプリカを入れて煮立てる。 器に移したら千切りにしたしょうがを乗せて出来上がり~ 熱々でも冷やしてもgood♪ 揚げた野菜をお湯に潜らせることで表面の油を落とし、ちょっとヘルシーに(*^^*) めんつゆの量はお好みで調節してください。 一覧に戻る