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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４６弾の「ダイエット料理グランプリ2016」は2016年7月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
青紫蘇ギョウザ?
Kusukus
人数 4人
| 青紫蘇 | 20枚 |
|---|---|
| キャベツ | 150㌘ぐらい |
| 塩麹 | 大2 |
| 豚ひき肉 | 250㌘ぐらい |
| ☆ごま油 | 大1 |
| ☆醤油・オイスターソース | 各大½ |
| ☆生姜（すりおろす） | 1かけ |
| 水 | 大3 |
| ギョウザの皮 | 40枚ぐらい |
- 紫蘇はだいたい1cm角を目指して手でちぎる。 キャベツは粗みじん切りにし、塩麹を揉み込んで15分程置き水けを絞る。
- ボウルにひき肉を入れて粘りけが出るまでしっかりと練り、☆と紫蘇・キャベツを加えて更に練り、水大3を加えて更にしっかりと練り混ぜる。 ラップをかけて30分〜半日寝かせる。
- ひたすら包む（笑）。
- フライパンに油を薄くひき、ギョウザを並べて中火でパチパチと音がするまで焼き、水70mlを注ぎ入れ蓋をして、5分程蒸し焼きする。 蓋を取って、ごま油少々を回し入れて底面がカリッと香ばしく焼けたら完成！ お好みで酢じょうゆをつけてどうぞ。
雑誌『家の光』7月号付録「夏野菜を食べつくす」に掲載されているレシピを参考にして作りました。
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