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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４６弾の「ダイエット料理グランプリ2016」は2016年7月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
圧力鍋で時短♪豆板醤でピリ辛モツ煮！具材はコンニャクとモツだけ??
hikari622
- モツ(ボイル済み) 約500ｇ 蒟蒻 １枚 (調味料) 味噌110～120ｇ ほんだし小１＋水40ｇ 生姜、にんにくチューブ 少々 豆板醤 小１～２ 麺つゆ 30ｇ 蜂蜜 大２～３(甘さは好みで) 塩ダレ(エバラ) 大２～３ 水 約500cc トッピングネギ 少々 (作り方) 蒟蒻はちぎってさっと下茹でする。 モツも臭いが気になる時は何回か湯がいて水でよく洗っておく。 調味料の材料と水を混ぜ合わせ、モツ、蒟蒻と一緒に圧力鍋に入れる。 10～15分加圧。 圧が抜けたら蓋を取り、くしゃらせたアルミホイルで蓋をして好みの濃さまで煮込む。(私は20分程度煮込みました) 器に盛り、ネギをトッピングして完成！
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