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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４６弾の「ダイエット料理グランプリ2016」は2016年7月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ズッキーニのサブジ
rantyan
| ズッキーニ 3本 | |
|---|---|
| サラダ油 大さじ2 | |
| クミンシード小さじ1弱 | |
| カレー粉 小さじ1〜2 | |
| 塩、コショウ、砂糖 各適量 | |
| 水 約100〜150㏄ 様子見て |
- ズッキーニは縞模様にピーラーで皮をむき、適当に乱切り。
- テフロンの鍋に、サラダ油とクミンシードを入れて加熱し、香りが出てきたら、ズッキーニを入れて油が馴染むまで炒める。
- カレー粉を加えて軽く炒め、水塩こしょう砂糖を加えて2をして5分から10分ズッキーニが柔らかくなるまで煮て、出来上がり。 途中、混ぜて、ズッキーニの柔らかさや水分を確認。
鍋で作るのと、フライパンで作るのでは水分の飛び方が全然違うので、入れる水の量は調節で…。
ズッキーニが柔らかくなる頃に水分がなくなる感じで仕上げて下さい。
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