丸ごとトマトと豆乳で二層のポタージュ♡

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①オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで炒める。 ②トマトと顆粒コンソメ(固形を使う場合は刻んでおく)を加えて軽く炒める。 ③最後に豆乳を加えることを考えて塩、コショーで少し濃いめの味に整える。 ④ミキサーなどで撹拌。 ⑤透明のグラスに注ぐ。 ⑥豆乳(よく振ってから)をトマトポタージュのちょうど中心を狙ってそーーっと注いで行くと、グラスの底から白い層が出来てきます♡ ※人参、豆類のポタージュでも色が綺麗です ※今回は冷製スープですが、ホットでも同じです ※トマトの綺麗な色にしたいので玉ねぎは少なめ、じゃがいもは使いません。 ※⑥の時に豆乳を振るのを忘れると、ポタージュの上に豆乳が乗って、逆の二層になります。後ほどつくフォトを見てくださいね。これはこれで綺麗ですが、サラサラの豆乳が出てきます(*^^*)