> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４６弾の「ダイエット料理グランプリ2016」は2016年7月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
スモークサーモンとケッパーの豆乳ヨーグルトキッシュ
いくみ
スーパーで手に入るスモークサーモンの端切れを使った節約キッシュです。生地はバターを使わずに少量のココナッツオイル、アパレイユは生クリームとチーズは使わずに豆乳とヨーグルトでローカロリーに仕上げました。お醤油の香りが豆乳に合いますよ♪
| Ａ：薄力粉 | 80g |
|---|---|
| Ａ：強力粉 | 40g |
| Ａ：ココナッツオイル | 大さじ4 |
| Ｂ：冷水 | 大さじ2.5 |
| Ｃ：にんにくみじん | 1片 |
| Ｃ：たまねぎみじん | 1個 |
| Ｃ：マッシュルーム | 5個 |
| Ｃ：ローリエ・ハーブミックス | 適宜 |
| C：醤油 | 小さじ1/2 |
| C：塩・胡椒 | 少々 |
| Ｄ：スモークサーモン塩・胡椒 | 100g |
| Ｅ：薄力粉 | 大さじ3 |
| Ｆ：豆乳 | 80cc |
| Ｇ：ヨーグルト（水切り） | 150g |
| Ｈ：とき卵 | 2個分 |
| Ｉ：ブラックオリーブ（缶入り種無し） | 6粒 |
| Ｉ：ケッパー | 大さじ2 |
- Ａをボウルに篩い入れてココナッツオイルをたらして混ぜる。Ｂも加え混ぜ、両手で固めるように一まとめにし、パイ皿に貼り付けるように敷きこむ。冷蔵して固める。
- Ｃをオリーブオイルで順に炒め、飾り用を少し残したＤも入れ、Ｅを入れてなじむまで炒める。Ｆを入れて混ぜ、なじんだらＧも入れて混ぜ、とろみづいたら火を切る。
- ２のアパレイユの粗熱を取り、Ｈを加えて混ぜ、冷やした生地に流し込む。Ｉを表面に散す。
- 予め180度に予熱したオーブンの最下段で45分焼く。途中表面が焦げるようなら160度に下げて焼く。真ん中に竹串を刺してみて葉にもつかなければ焼き上がりです。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス