辛し胡麻味噌＊豚しゃぶサラダ冷麺

mimimi8000

A) 麺は、マルタイ棒ラーメン。湯がいたら、水の濁りと麺のぬめりが少なくなるまでよーーーく麺を水洗いし、水切りし、付属のオイルをわましかけたら白と黒の胡麻を適量あえておく。 B) タレは、市販の胡麻ドレでもOK、それに麦味噌と水を少したして伸ばし、辛子が大丈夫ならここで適量混ぜても、後でトッピングしてもOK。器に(A)麺をのせ、まわりにレタスとブロッコリースプライト、麺の上に金糸卵と冷しゃぶをトッピングしたら(B)タレをまわしかけ胡麻を散らして完成。
本日のあるものでブランチ♪ 棒拉麺は冷えたご飯効果(レジスタントスターチ増加)な冷麺に利用し、レタスでかさまし内臓脂肪の蓄積予防効果のあるブロッコリースプライト(スルフォラファン)をトッピング、野菜からの食べる順で血糖値の上昇をゆるやかに、胡麻の美容効果に期待、味噌で菌活、たんぱく質も。ダイエット、美容にいいと信じて疑わず食べる(笑)