ダイエット中のチキン南蛮～♪

mimimi8000

ささみでヘルシーに、そしてさっぱりなタルタル♪ ささみは、下処理し、塩胡椒、小麦粉をはたき、溶き卵をまとわせ、揚げ焼きにする。今回の南蛮酢はさっぱりと、りんご酢25ml、砂糖大匙１、味醂小匙１、塩１つまみ、水45ml、白味噌汁小匙１を一煮立ちさせたもの。タルタルは、沢庵入りのほんのり和なコールスロー風w 胡瓜半本と新玉葱(小)半分弱と沢庵３枚、ゆで卵１コ分をみじん切り、レモン１枚を絞り、砂糖１掴み、マヨ大匙１、胡麻ドレ大匙１をざっくり合わせる。全体的にチキン南蛮というより、チキン南蛮風のサラダなイメージで。罪悪感を忘れる方向(笑) レタスてんこ盛りに甘酢を絡めたささみをのせてらタルタルをこんもり盛って完成。
今回、ささみ２本を１人前として、甘酢、タルタルは２人前の分量です。