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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４６弾の「ダイエット料理グランプリ2016」は2016年7月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
大豆ミートのヘルシーそぼろ丼★温玉のせ
keikoc
人数 4人
| 粒状大豆（乾燥） | 1袋 |
|---|---|
| ぬるま湯 | ボウル半分くらい |
| コンニャク | 1/2袋 |
| にんじん | 1本 |
| ハチミツ（または砂糖） | 大さじ2 |
| だしの素 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| すりおろし生姜 | 適量 |
| インゲン | 10本くらい |
| 卵 | 4個（人数分） |
| 青ネギ | 適量 |
| 白ゴマ | 適量 |
- 乾燥粒状大豆をぬるま湯に30分程度浸し、柔らかくなるまで戻す
- にんじんとアク抜きをしたコンニャクをみじん切りにし、鍋に入れて茹で、水気を切った①を入れて更に軽く茹でる
- フライパンに②と調味料を入れて煮詰め、小口切りにしたインゲン（冷凍を使用）を入れて軽く混ぜる
- マグカップの半分くらいまでお水（分量外）を入れ、卵を1つ割り入れ、電子レンジで40秒くらい温め、温泉卵を作り、水気を切る ※人数分の温泉卵を作る
- 雑穀米を丼によそい、③のそぼろと④の温泉卵をのせ、小口切りにした青ネギと白ごまをかけて出来上がり
お肉を一切使わないので、ヘルシーですが、物足りない場合には、鶏ひき肉と半々でも良さそうですね。
コンニャクは（一緒に作った豚汁の残りを）カサ増しに使いました。
オクラなど冷蔵庫にある野菜を入れても良いと思います。
青物は茹でた物を最後に入れる方が青々としたまま仕上がります。
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