中途飯場に残っている食材大集合♬なんちゃってチャンポンめん

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キャベツはざく切り。もやしは、ひげ根を取る(省略可) 人参は皮を剥き短冊切りにし、玉ねぎは薄切り。かまぼこは薄切りにし、さつま揚げは2等分のそぎ切り。豚バラ薄切り肉は長さ3〜4cmに切り、塩・胡椒をふる。 ※切り落し肉や小間切れ肉でも可。
フライパンにごま油を入れて熱し豚肉を加えて炒め色が変わったら、さつま揚げ・かまぼこ・むき海老を加えて炒め、全体に油が回ったら、人参・玉ねぎを炒める。
キャベツ・もやし・コーンを加え全体に油が回ったら●を加えて沸騰したら灰汁を取り3分煮る。
◎を加えて中華麺を入れ再沸騰したら火を止め丼に盛り付ける。 ※普通の味噌を使う場合は大さじ1.5で様子をみる。 ※中華麺は茹で麺でスープで温めるタイプを使用しました。 ※生麺を使用する場合は別茹でにする。