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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ストウブでローストポーク

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材料

豚肩ロース塊
☆塩 肉の1.5%量
☆砂糖 肉の0.8%量
☆黒胡椒 少々
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
ローリエ 2枚
オリーブオイル
塩胡椒
白ワイン
ニンニク

作り方

  1. ①豚肉は洗って水気を拭き取り☆をすり込んでジップロックに入れ上下を返しながら冷蔵庫で3日…
  2. ②厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ中火で香りを出し肉に焼き目をつける
  3. ③野菜を大きめにカットして塩胡椒まぶしておく
  4. ④肉の脇に野菜を入れてローリエ、白ワインを入れ蓋をして弱火で途中返しながら25分。
  5. ⑤そのまま10分放置したら肉を取り出してお野菜が固いようならもう少し煮る
ソースは煮汁にワイン、塩を足してもいいし、 粒マスタードとバターや、バルサミコ酢とお砂糖などでも良いと思います。お好みでどうぞ。

 

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