鶏手羽先と十種の野菜の和風スープカレー♪

honomama47

鍋にバターを溶かしカレー粉、バジル、クミンを弱火でよーく炒める。香りが出てきたらケチャップと焼きあごだしつゆを入れ練るように炒める。そこに水と蜂蜜を入れて表面だけ焼いた手羽先を加え煮る。鶏手羽に火が通ったらお好みの市販カレールーを入れる。最後に☆の追い焼きあごだしつゆを入れて味を調えスープは出来上がり。
じゃがいも、人参はさっと茹でるかレンチンして人参はスープと一緒に煮る。じゃがいもと他の野菜は素揚げします。ごぼうだけはピーラーで細長く切り水に晒し水分を拭き取り軽く小麦粉をまぶしてカリッと揚げました♪ ガーリックチップもわが家のニンニクで作った手作りです♡ 器に野菜と鶏手羽先を盛り付け熱々のスープをたっぷりかけて出来上がり♪