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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

栗のポタージュ(昆布だしとスパイス)

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材料

昆布だし 300㎖
牛乳 200㎖
生クリーム 100㎖
大きめ8個くらい
長葱 15cmくらい
少々
タイム、オールスパイス 少々

作り方

  1. 昆布だしをとる。栗はゆてでむいておく。 葱はざく切り。
  2. 葱をいためて、だしとゆでた栗とタイムを入れて煮る。
  3. タイムを取り出して、ミキサーにかける。
  4. お鍋に戻して、牛乳を入れてひと煮立ち。生クリームも入れて沸騰する前に火を止める。
  5. 塩で味を整えて、オールスパイスをふります。
なめらかにしたい方は、ミキサーした後裏ごししてください。 ずぼらなわたしは、もちろんそのままです?

 

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