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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ぶっかけスダチ素麺

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材料

素麺 2把
スダチ 2~3個
焼きあごだしつゆ 大さじ2
粉ゼラチン 袋の半分
120㏄
焼きあごだしつゆ(かけ用) 大さじ2
100㏄

作り方

  1. スープジュレを作る。 だし、粉ゼラチン、水を混ぜ合わせて、冷やし固める。 固まったら、フォークで崩す。
  2. スープジュレを作る。 だし、粉ゼラチン、水を混ぜ合わせて、冷やし固める。 固まったら、フォークで崩す。
  3. 素麺を茹でる。 2~3分茹でて、よく冷やす。
  4. スダチを切る。 スライスする。 (もし、果汁がでたら、残しておく。好みで、素麺にかけるため)
  5. 盛り付ける。 器に素麺を盛り付け、スープジュレをのせる。スライスしたスダチものせる。
  6. かけ用のつゆを回しかける。 (好みで濃さを調整してください)
  7. 風味が出るよう、スダチをつゆに浸したしたりしてください。 スープジュレを混ぜて食べてください。
よく冷やしてください。

 

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