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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

柚子胡椒香る*牛すじと肉厚椎茸の贅沢焼きおにぎり入りスープ

mimimi8000

作り方

  1. 1、牛すじは軽くゆでこぼし、肉厚椎茸、塩、青ネギと生姜、水と供に炊飯器へ。牛すじが柔らかくなったらスープだけ別にして醤油、味醂、酒でたく。 2、1を具にして具材ゴロゴロの贅沢おにぎりを作り、1のたいたタレをつけながらフライパンで焼きおにぎりにする。 3、1のスープは一度冷やして油膜の塊をとりのぞき(省略可)、温めて白出汁をいれ味を整えておく。 4、2を器に盛り盛ったら茗荷、葱、柚子胡椒をトッピングし、3のスープを注いだら完成!
  2. 1、牛すじは軽くゆでこぼし、肉厚椎茸、塩、青ネギと生姜、水と供に炊飯器へ。牛すじが柔らかくなったらスープだけ別にして醤油、味醂、酒でたく。 2、1を具にして具材ゴロゴロの贅沢おにぎりを作り、1のたいたタレをつけながらフライパンで焼きおにぎりにする。 3、1のスープは一度冷やして油膜の塊をとりのぞき(省略可)、温めて白出汁をいれ味を整えておく。 4、2を器に盛り盛ったら茗荷、葱、柚子胡椒をトッピングし、3のスープを注いだら完成!

 

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