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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

食材2つ合わせてガッツリ御菜♬厚揚げともやしの麻婆

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材料

厚揚げ 400㌘
もやし 200㌘
豚挽き肉 160㌘
●豆板醤 小1
●姜葱醤 小1.5
◎酒・オイスターソース 各大2
◎醤油 大1
◎砂糖 小2
◎創味シャンタン(粉末) 小1
◎昆布茶 小1/8
◎水 300㏄
○片栗粉 大1
○水 大2
ごま油 大1/2
ねぎ小口切り 適量

作り方

  1. 厚揚げはペーパーに挟んで余分な油をとり、1.5~2㎝の角切りにする。 もやしはひげ根を取る。 ○を合わせておく。
  2. フライパンに挽き肉を入れて火をつけ、両面焼き固めてからほぐして炒め端に寄せ、●を加えて炒めたら厚揚げともやしを加えて炒める。 *テフロン加工の場合はコールドスタートです。 *姜葱醤がない場合は生姜チューブで代用可能。
  3. ◎を加えてひと煮立ちしたら蓋をして弱火で5分煮たら中火にし○を混ぜ合わせて回しかけ、とろみをつける。
  4. お皿に盛り付け、ねぎをちらす。

 

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