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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

圧力鍋で中華煮豚

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材料

豚肩ロース塊 700〜800g
オイスターソース 50g
豆板醤 小1
醤油 50ml
みりん 30ml
100ml
八角 1つ
生姜 50gほど
200ccほど
大根 1/3本
蓮根 10センチほど
4個
長ネギあおいぶずん 適量
にんにく 3つぶ
辛子 お好みで

作り方

  1. フライパンを熱し豚肩ロースの表面をよく焼き焼き目をつける 圧力鍋に青ネギを敷き詰めその上に豚肩ロースの塊を置く 調味料を入れて圧力にかける 圧力がかかったら弱火にして10分 圧力が下がったら裏っ返にして圧力をかけて弱火10分 野菜を入れて圧力をかけて5分 よく混ぜて煮汁を絡める 
  2. ゆで卵を作り(沸騰して6分すぐ冷水に取り殻を剥く) 圧力鍋の熱がさまったらゆで卵を入れて味をなじませる
1日置くと味も馴染み、豚の脂が表面で固まるので取り除くこともできます。

 

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