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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

これまつゆで簡単♪ 帆立と海老のプリプリ中華風旨煮

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材料

海老 大きめ6匹
帆立貝柱生食用 大きめ3個
卵(1つは卵白と卵黄に) 2個
椎茸 4個
シメジ 半パック
白葱(みじん切り) 大匙1強
○これうまつゆ 50㏄
○お水 カップ1
○コショウ 少々
胡麻油 大匙1
片栗粉 大匙1と半
茹でた絹さや お好みで

作り方

  1. キノコをフライパンで炒め取り出す
  2. 海老を両面火を通し、帆立を入れて炒める
  3. 1と2を合わせて大匙1の酒をふりかける
  4. ○をフライパンに投入し煮立てる
  5. 水溶き片栗粉を加えすぐに混ぜ、とろみをつける
  6. 溶き卵を回し入れる
  7. ふんわりしたら火をとめ、分量外の胡麻油少々を加え混ぜる
  8. 茹でた絹さやを散らす
○帆立は冷凍の貝柱を使用、厚みがあるので半分にカットしました ○海老に大匙1の卵白をもみこんでおく(プリっとなる)←残った白身と卵黄も卵とじに使う

 

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