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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

簡単製法 東坡肉~トンポーロウ

mtorii19

材料

豚バラブロック 600g
☆生姜 1片
☆葱の青い部分 1本分
☆八角 1個
☆花椒 少し
☆醤油 大さじ4
☆紹興酒 大さじ4
☆水 500
☆砂糖 大さじ2
☆オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
青梗菜 2株

作り方

  1. 豚バラは縦長なら4〜5に切り分ける。 醤油(分量外)を塗る、 フライパンを温め焼き目を付ける。 青梗菜を茹でる。
  2. 圧力鍋に☆の調味料と肉を入れ加圧。 普通の厚手の鍋なら1時間~1時間30分コトコト煮る。
  3. 煮汁を煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 肉にかけ、茹でた青梗菜を添える。

 

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