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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
簡単製法 東坡肉~トンポーロウ
mtorii19
| 豚バラブロック | 600g |
|---|---|
| ☆生姜 | 1片 |
| ☆葱の青い部分 | 1本分 |
| ☆八角 | 1個 |
| ☆花椒 | 少し |
| ☆醤油 | 大さじ4 |
| ☆紹興酒 | 大さじ4 |
| ☆水 | 500 |
| ☆砂糖 | 大さじ2 |
| ☆オイスターソース | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 青梗菜 | 2株 |
- 豚バラは縦長なら4〜5に切り分ける。 醤油(分量外)を塗る、 フライパンを温め焼き目を付ける。 青梗菜を茹でる。
- 圧力鍋に☆の調味料と肉を入れ加圧。 普通の厚手の鍋なら1時間~1時間30分コトコト煮る。
- 煮汁を煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 肉にかけ、茹でた青梗菜を添える。
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