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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

中華丼

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材料

豚薄切り肉 200g
白菜 2〜3枚
長ネギ 1/2本
人参 1/2本
いか(冷凍) 適量
海老(冷凍) 適量
舞茸 1/2袋
カラーピーマン(赤) 1/2個
ピーマン 1/2こ
うずらの卵 5〜6個
乾燥キクラゲ 3〜4個
おろし生姜 小さじ1〜2
にんにく 小さじ1
ごま油 大さじ2
●水 200ml
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖 大さじ1
●オイスターソース 大さじ1
●鶏ガラスープの素 大さじ1
○片栗粉 大さじ2
○水 大さじ3
ご飯 4杯分

作り方

  1. 野菜をそれぞれ切りキクラゲは水で戻してひと口サイズに切ります。 豚肉もひと口サイズに切る。 いか、海老は切って冷凍したものを使いました。
  2. フライパンに油をひき、おろしにんにく、おろし生姜を入れて炒める。
  3. にんにくと生姜の香りがしてきたら 豚肉を入れ豚肉の色が変わってきた らいか、海老を入れてさらに炒めて 白菜の芯の部分を入れ人参、カラーピーマン、ピーマンをいれる。 全体に油が回ったら蓋をして2分程蒸し焼きにします。
  4. 蓋を開けて長ネギ、舞茸を入れて混ぜ炒める。 白菜の葉の部分、キクラゲ●印の材料を加えて全体をかき混ぜる。 具材がしんなりしてきたら蓋をして5分程煮込む。 5分程たったら蓋を開けて○印の水溶き片栗粉を回しかけてかき混ぜる。
  5. トロミが付いたら火を止め最後にうずら卵を加えて混ぜる。 ご飯の上にたっぷりかけて出来上がり。

 

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