これうま八宝菜

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#中華 #八宝菜 #これ！うま‼︎つゆ

いつもは沢山の調味料で味付けする八宝菜を今回はシンプルに。

今回使用した調味料はこれ！うま‼︎つゆのみ！後は料理酒、紹興酒、ごま油でしっかりちゃんと中華な味に！　
調味料はシンプルな方が素材の味が生きますね、とっても美味しい八宝菜に仕上がりました😋

豚肉は紹興酒大2で揉み込んでおく。焼く前に片栗粉（分量外）を振りなじます。
洗った冷凍シーフードミックスは水気を切り、耐熱容器に入れ料理酒大2をふりラップをしレンジ加熱。600W1分→そのまま蒸らす
野菜の準備切った野菜を耐熱ボールに入れラップをし火の通りにくい順にレンジ加熱。人参600W1分→玉ねぎ加え更に1分→白菜硬い部分加え更に1分　計3分
キャノーラ油大2でおろし生姜、ニンニクを中火炒め香りがたってきたら、1→2→3の順で炒め合わせる。馴染んできたら☆、白菜の葉の部分、青梗菜を入れ煮立たせ、強めの弱火にし蓋をする。全体的に良い感じになってきたら水溶き片栗粉を加え混ぜ馴染んだら最後にごま油を回しかけ完成。

野菜のレンジ加熱をする事で野菜に均一に火が入り時間短縮に。